从日销15单,到4分钟100单,这家餐饮小店,到底用了什么方法?

7天长假,我大半时间都在课程优化中度过了,虽然有点累,但只要一听到学员又出业绩的消息,就觉得一切都值了。

今天的文章就来自我们学员最新的私域落地成果,我们从玩法、流程到实操细节,统统还原给你看,相信你看完一定会大有启发。

从日销15单,到4分钟100单,这家餐饮小店,到底用了什么方法?

你有一家店,不知道的以为你有多好赚,但实际上……

进店的人屈指可数,又没什么知名度,不想砸钱打广告,又比不过人家那种品牌连锁店,每个月还要烦着店租、员工工资、各种开销……

你肯定有过无数次夜深人静的时候想直接关店的冲动!

但如果我告诉你,有一个成交模式,能让销售额提升5-10倍,不需要你有很大的流量,不需要有多少人力,也不用频繁地骚扰客户,更不用自杀式地打折促销,就能能够让你的客户批量、集中、快速下单,你想不想掌握?

今天跟你分享的破局案例,就是我们一个卖披萨的餐饮店,完成方案辅导班学习之后,做了一场七夕新品发售活动,刚开始4分钟就秒完100单,2天总共卖出209单。

这成绩听起来好像不咋滴对吧?

但你要知道,他们平时每天才卖15单啊!现在一场活动就卖了200+单,瞬间增加了8000+的营收,而且不费人力物力,这对一家只有2个店员的小店来说很香了!

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鉴于很多学员都有一种“自卑”心理,觉得自己没有那么大的牌面,不敢轻易尝试快闪群活动,特意跟大家分享下我们这个学员的做法。

其实只要你掌握了这个玩法逻辑,私域盘面再小,也能挖掘出让你瞪大眼珠的价值!

01 项目背景

网师披萨,专注做手工披萨,目前有一家门店,主营披萨、牛排、意面、小吃、饮品等,客单价平均在51元左右。

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店面位置在三线小城市,有上线大众点评和美团团购、联联周边游,其中付费占比最多、活动最积极的客户人群是宝妈。

私域用户数不多,加起来3000左右,主要靠店面和美团成交,每天大概卖出15单,年营收80万。

因为是新开的披萨小店,知名度不高,现在想快速提升知名度,让更多客户知道他们。

而且单靠门店和美团平台卖货,和客户接触点太少,美团平台做的基本都是一次性生意,复购低,所以为了长期的可持续发展,必须要提高用户的复购率,增加门店销售额。

陈姐是我们第9期方案辅导班的学员,看了我们一篇关于披萨连锁店玩社群的案例,然后报名来学习。

课后回去趁着七夕,做了一场快闪群发售,活动4分钟就秒杀完100个披萨,2天总共卖出209单,给店面销售增加了8216元营收。后续还做了不同场次的群发售活动,当月的销售业绩更是提升了80%!

02 操盘思路

因为是新店,门店流量不多,线上平台订单数也少,私域用户数也不理想。加上店内工作人员不多,只有2个。

这种实体小店,想要提升店铺知名度,同时带来销量和新客户,最好可以用一个低价产品做轻量化的成交。有了第一次成交的基础,后期可以通过朋友圈培养信任度,再进行高价产品的转化,提高复购率。

这里就可以用「快闪群发售」的模式,做低成本的试错。

所谓快闪群成交,就是快速批量卖货。通过发3-7天朋友圈,把一群人拉进微信群,快速集中成交。

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这种成交方式非常健康,不需要太多执行人员,不需要你有多大流量,也不需要你打扰客户刻意营销,更不用你搞低价促销活动,不仅能快速变现,还能带来新流量,尤其适合一些没什么私域经验的商家。

整理好思路,画出这次活动的路径图,你要借鉴的是门店+社群的这种变现模式。

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03 具体执行

为了方便你理解,按照快闪群的流程步骤,具体拆分为以下3部分内容:

 

1、活动准备:实体门店做群成交活动的「3板斧」

2、活动预热:私域用户数不多,怎么预热,筛选更多目标客户进群?

3、活动发售:活动开始4分钟就抢光100单?

下面我们详细来说说。

 

1、活动准备:实体门店做群成交活动的「3板斧」

(1)活动选品和形式

一般来说,做快闪群发售活动,选择平时卖得比较好的产品即可。

适逢七夕,网师披萨打算用「上新品」的方式来发售,于是选择了“鳗鱼榴莲四拼披萨”作为这次快闪群的活动产品。

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随后设定了这次活动的形式:

①限时折扣:快闪群新品秒杀活动——9英寸炭烤鳗鱼榴莲四拼披萨,原价98元,新品秒杀价39元

②邀请晒单:购买披萨粉丝额外福利,群内晒单,饮品1元(茉莉奶茶1元)

快闪群内粉丝邀请好友进群,截图回传(9英寸榴莲流心披萨50元优惠券)

④限时限量:快闪群粉丝第二日专享福利,引导再次下单(6英寸榴莲薄脆披萨19元)

(2)群发售活动SOP

网师披萨店面不是很大,店员只有2个,一个负责产品制作,一个负责内容、群发售活动。因此,像这种实体小店,想要省时省力搞社群活动,一定要靠SOP来助力。

按照我们课堂上给到的「快闪群活动策划方案SOP」,像填空一样写好每个流程和话术,然后按照相应的时间点执行即可,非常省心省力,真正做到只有1个人也能完成一场群发售活动。

 

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(3)物料准备

想要活动顺利进行,99%的工作都要提前做好。比如群成交全过程的话术、活动所需要的各种海报、图片等。

尤其是每个环节的话术都要提前打磨好,同时也准备好一份关于产品的「百问百答」,活动过程中有用户问到相关的问题,能及时回应,提高成交效率。

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之前我们分享过,群发售活动过程中大概可以准备哪些环节的话术,下面这张图你可以参考下:

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关于图片,一般就是准备好产品图、活动宣传图、倒计时等。

关于海报制作,如果你没什么设计经验或者想要简单快速的,可以试试这几个在线做海报的网站:创客贴、懒设计、图帮主,选定一个模板,通过简单的拖拉拽就可以做出精美海报。

2、活动预热:私域用户数不多,怎么预热,筛选更多目标客户进群?

预热做得好不好,90%决定了这场活动能否有一个好的效果。

预热的目的,就是为了让更多人知道这个活动,并参与进来。像网师披萨这种情况,私域用户数不多,应该怎么预热,才能筛选更多目标客户进群呢?

同样有三种方式。一是朋友圈;二是公众号推广;三是各种群分享。

(1)朋友圈预热

由于店面人手不多,这次活动就用「朋友圈3+1」剧本,内容主要包括这几个方面:售前预热造势、售中营造氛围、售后跟踪追销。

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下面是关于这次群发售活动的部分朋友圈截图,你可以参考下。包括小调查、点赞抽奖、点赞免费试吃、活动盛况、倒计时等。

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(2)公众号推广

虽然他们公众号平台的粉丝用户不多,但也是个宣传曝光的机会。活动的推文写得比较简单,毕竟人手有限,分享至朋友圈也能带来一些“流量”。

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(3)各种群分享

提前编辑好相关的话术,把活动的消息分享到其他社群,让更多用户知道这个活动。

这里要注意的是,话术的编辑技巧。一定不能过于广告化,不然没吸引到用户,还可能会被拉黑。

通过这三种方式的预热,这次活动总共启动的私域用户数大概是399人,最终进群用户数212,进群粉丝占比100%。

3、活动发售:活动开始4分钟就抢光100单?

群成交的四个刺激:红包雨——群接龙——订单雨——倒计时。这四个步骤你可以根据自己的活动节奏来设计。

下面我们来复盘下网师披萨当时的群成交盛况,看看他们是如何做到4分钟秒光100个披萨。

活动开始前,先来个红包把人炸出来,炒热群氛围,提高用户对活动的期待。

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接着把活动详情、产品图片和购买链接发出来,并且说明活动时间和购买价格,提醒大家不要错过活动,优惠也不是时常都有,渲染产品价值,刺激大家要抓紧时间订购。

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如果你卖的是食品,这里可以多补充一些产品不同角度不同类型的图片,主要目的是勾起用户的食欲,让他们馋到流口水!

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此外,安排几个暖场官问一些跟产品相关的问题,比如优惠是仅限堂食吗?每人一次能买多少个?等等,让用户了解更多活动详情,提高下单速度。

可能产品价格真的超级优惠,活动进度比想象中的要快很多,原本计划卖200个披萨的,活动刚开始4分钟就秒完了100个!表示有点懵,还没反应过来,然后赶紧“补仓”50个,继续卖!

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已经下单的用户引导他们进行接龙,群接龙的作用就是能引发大家的从众效应,让大家从看热闹到跟着购买。

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到还有50个披萨的时候发倒计时,提醒大家数量不多了,要抓紧时间购买,抢完马上结束活动,立马恢复原价!

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秒完最后50个披萨时,宣告活动结束,发群公告告诉大家,凭下单小票到店核销,同时说明优惠使用的截止时间,接着引导大家加客服微信后,解散群聊。

04 活动复盘

好,案例的全过程就是这样,接下来我们再简单复盘下这次活动的数据、可优化的地方以及其他商家可以复制的经验。

1、活动数据

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七夕群发售活动复盘文还没写完,他们又传来了喜报,最近的中秋节活动,势头更猛,一晚上就卖了10000多!果然,老师牛不是媒老板的特色,学员牛才是!

2、可以做得更好的地方

(1)人员分工需要更明确

因为是第一次做闪购群活动,经验不足,很多流程的分工不是特别明确。比如产品没有专人负责上新,接龙没有明确到相关人员来负责等。

而且原定的3种活动形式,后面3个都没有做,一定程度上影响了这次活动的最终成果。

(2)选择合适的发售时间

第一次做群发售活动,没什么经验,选择了早上10点开始活动,可能很多人会因为忙着工作而屏蔽了群活动消息,有一定的损失。下次可以试试把活动时间调整到晚上8:00-10:00。

(3)朋友圈折叠情况

文字超过7行,朋友圈就会折叠,这样在“波涛汹涌”的朋友圈广告中,很难抓取用户的注意力。如果内容过多,可以试试分段,把多余的内容放在评论区。

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3、其他商家可以复制的经验

(1)快闪群是引流与变现最好的低成本试错方式

不管你是想重新规划引流品,还是想在短时间内快速变现,或者是想尝试新的成交方式,快闪群都是个非常不错的选择,低成本,见效快。

不需要你有多大的流量,不需要多大的执行团队,因为有着各种像素级别的SOP,一个人也能完成爆单也业绩,对于没有私域经验的商家也特别友好。

(2)活动产品的选择很重要。

选品是活动成功与否的一个关键因素,一个合适的品要有阶梯感,相关性,同时还要匹配到你社群的人数。

这次网师披萨活动能4分钟秒光100单,很大程度上是因为选对了产品,以及设定了合适的活动优惠价,对用户的吸引力很大。

一般来说,快闪群发售选品有4个特性,分别是广泛性、稀缺性、时节性、兼容性。选择群发售产品的时候,商家可以问自己三个问题:

  • 目前卖得最多的产品是哪个?
  • 有没有轻决策的入门型产品?
  • 是否还有足够大的让利空间?

选对活动产品,才能符合更多目标消费人群的需求,吸引更多人对活动感兴趣,让他们都参与进来。

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(3)实体店做活动,最好引导用户“到店领取”

往期我们做群成交互动,都是在线上兑现、或发货居多,如果你有实体门店,活动抢购的商品及兑换奖品可以让用户直接到店领取。

这样做的好处就是:降低成本(不用邮费)、提高到店率,增加客流量,到店领取产品的用户可以引导购买新品,产生消费溢出,从而增加利润。

——End——

最后,用一张图总结一下快闪群成交的知识点。

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本文为运营喵原创文章,运营喵专栏作者。

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